Natrium Sakarin

Sakarin natrium, sebatian organik dengan formula kimia C7H4NNaO3S, adalah bahan tambahan makanan tanpa nilai pemakanan untuk manusia.

Sodium sakarin ialah pemanis sintetik yang biasa digunakan dalam industri makanan dan mempunyai sejarah penggunaan paling lama. Sodium sakarin adalah 300 hingga 500 kali lebih manis daripada sukrosa.

Dari segi kemanisan, anion yang diuraikan oleh natrium sakarin mempunyai rasa manis yang kuat, manakala dalam keadaan molekul tidak ada rasa manis, sebaliknya rasa pahit. Natrium sakarin mempunyai rasa manis yang kuat kerana ia mempunyai keterlarutan yang besar dan tahap pemisahan yang besar. Natrium sakarin akan perlahan-lahan terurai dengan mendidih, seperti perkadaran yang sesuai dan pemanis lain dan boleh lebih dekat dengan kemanisan gula. Natrium sakarin tidak menyebabkan pewarna makanan dan penapaian. Apabila kepekatannya agak besar dengan rasa pahit, dalam keadaan berasid pemanasan natrium sakarin, kehilangan rasa manis, manakala pembentukan asid o-aminosulfonilbenzoik dengan rasa pahit, bahan ini tidak berwarna, prestasi yang stabil, kerana rendah. kalori, dan dengan itu tidak mudah diserap oleh tubuh manusia, tetapi dengan air kencing dan najis keluar dari badan, dan lain-lain, jadi natrium sakarin digunakan oleh penyakit obesiti, hiperlipidemia, dan sebagainya, sebagai pengganti gula untuk para pesakit.

Cool tags: natrium sakarin, pengeluar natrium sakarin China, pembekal, kilang, pemanis murni